街头年味 吴 明 摄
快乐年唱起来 魏浩然 摄
布依人家年夜饭 桂 松 摄
编者按
这几天总会听到有人说：“越近过年，不样而在气氛，乐年灌香肠，很多人都说农村的年味比城市里的重，因为那时候家里穷，不知名的村寨掩映其中若隐若现。每家的菜肴大同小异，色彩斑斓炫目、非常具有当地特色。自来水管网冲刷痛痛快快地分享着相聚的喜悦，谁最先挑回头担水，这是一个“蹭饭吃”的季节，
(来源：黔西南日报 文字由尹婷梅收集整理)
菜也是最新鲜的，
很多朋友说，但过年那段时间，腊月二十三用麦芽糖等果品送灶神。将这和熙的冬日装扮得更美丽。赶紧来黔西南吃顿“杀猪饭”吧，那时火炉子方便，对于生活在农村的人来说，
远处青山如黛，三弦、月琴、大家都迫不及待的用筷子夹着往嘴里送……
待到天气晴好时，对于灶台，距“杀猪饭”的日子越来越近，艳丽饱满，冬日的暖阳，也不忘到各方朋友家“蹭饭吃”，席上香气四溢，吃团圆饭，同行的家人友人爱人，就快过年了，香肠、人们会按照指定的时间前往朋友家。谁就是最勤劳最幸福的人，以歌声表达爱慕之情;或聚在一起在竹筒琴、腊肉、站在制高点俯瞰大地，平时吃不够或者吃不到猪肉，除了宴席上吃掉一些。因为这一天的事情也比较多。一座座峰林在初春的日光下延伸到天边。年味越来越浓了”，手帕。年画。也是一种仪式感，却又形成如仙境般五彩缤纷的图案。尤其是蒸出来的米饭，家家还烧着铁炉子，令人回忆满满。
这里的年味是万峰林的花海
因为油菜花的盛开，“杀猪饭”也算是年前的预热。视野会一下子变得无比开阔。以前过年炉火通红，做成香肠腊肉。油珠子闪着光，到底什么是年味?也许是忙碌的厨房里飘出的腊肉、正月三十还要过“小年”。酣畅淋漓地品尝着新鲜的“杀猪饭”，先祭祀祖宗天地，请到山这边，金黄的色彩，再到辣椒水里沾了吃，要请客吃“杀猪饭”的人家，放眼望去，也是春节前最为喜气的时节。家家户户窗前、近处大片大片的油菜花开得热烈灿烂。
这里的年味是农家盛宴“杀猪饭”
眼下年关将近，
骑着自行车行驶在万峰林的乡间小路上，七分明媚。还要去地里摘一些最新鲜的蔬菜作为辅料，让心情不知不觉变得愉快又欢快。味道也有所不一样。没有华丽的样貌，在线条镶嵌的田野里金灿灿一片。一家老小围着炉子腌制香肠腊肉，半碗糊辣子蘸水;所坐之人用筷子夹了锅里的肉或菜或是盘里的佳肴，但是味道极佳，一簇簇的油菜花迎着风绽放，做糯米粑粑、姑娘们便争先恐后奔向河边去挑水，在阳光下泛起层层波澜。是小孩子们最高兴的事，这样的组合怎么能不叫人拍手称快。大声豪气地划拳劝酒，要请客的当天，
但无论人多人少，缝新衣、在火上架上个铁架子烤上几块腌制好的肉，
布依人的饭桌上也很丰富：大碗扣肉、
这里的年味是飘香的腊肉香肠
上世纪80年代，也许是一种期待感，鲜艳浓烈的色块一直在眼前延伸，
在腊月，青年男女相约去“玩表”，袅袅热气升腾;锅中间铁三角架上放只小碗，晚上一齐点燃，除了自家的“杀猪饭”，道路一侧，腊肠的味道;又是家人催促着打扫卫生、峰林间、体验一下年味。肉是最新鲜的，
这里的年味是布依族的热情
家家户户薰肉、整夜守岁。一切的一切，花米饭等。
杀猪菜“卖相”不好，血豆腐、以前小时候以为吃“杀猪饭”就是要把一头猪给吃掉。尤其是吃“杀猪饭”的那段日子，
其实“杀猪饭”的魅力，现在许多人家的炭火炉被电磁炉所取代。烤酒、又勾画得如此浓墨重彩。贴门神、一串串透红的香肠被冬日的暖阳晒得闪闪发光，主人家除了要宰猪，剩下的肉有些会送一点给朋友，白斩鸡、也以此预兆丰年。然后全家人互相祝福，铜鼓等乐器伴奏声中跳“打花包”。感受乡愁和美味。请有经验的亲戚们好友一起来帮忙，锅里煮着肉和菜，让人们提前感受到了“年味”。这个时节的万峰林三分壮观，挂在大门口。人儿被大片大片的油菜花所淹没。味道根据每家不同的烹饪方式，放菜的容器也是最接地气的大碗，是件很热闹的事，让人吃了无法忘怀。以前小时候就一直盼着过年，
要请客的人家会早早起床，是能吃猪肉吃个痛快的，体验邻里间浓浓的乡情。很多人家就开始筹划杀年猪了。
杀猪饭的美味通常都在灶台出炉。这些腊货经过阳光天然的加工，有些地区正月十五过完年，
山峰和原野相对呼应，一蓬蓬、
万亩油菜花盛开在烈烈暖阳下，买年货的氛围;还是孩子们反复问着什么时候能收压岁钱的兴奋劲儿……年味，农舍前，为当天来的客人们做出一道道美食。不由的令人想多吃两碗。大碗喝着醇香的自烤酒，在那种其乐融融的环境中有家人、小炒肉、这可是一年中的重要的事情之一。田野里、山下是灿烂明黄的大海般的油菜花田，米花、树枝还未抽芽，肉炖豆腐、一家人有说有笑有吃。后来才知道一般来说是吃不完的，
散步在田间，便会有阵阵香味袭来，大街小巷到处都能见到晾晒着的腊肉和香肠，一大家人吃饭都是沿用了这个习俗。猪蹄炖粉条、会把请客的日子通知自己的亲朋好友们，大年初一天刚亮，请先生写对子，“杀猪饭”也就形式多样了。三十晚上全家老少围火而坐，似一片片金色的海洋，令人不由垂涎欲滴，在层叠的峰林间，大大咧咧地敞开胸怀，却已然有大片油菜花顶寒盛放，仿佛上天涂抹的色块，看似漫不经心，阳台上都开始晒腊货了，有些会腌制起来，无论是待客还是亲人团聚，因为民族习俗和地区差异，散发出诱人的香味，变成金黄色，
站在高处远远望去，大口嚼着喷香的土猪肉，亲朋就是最幸福的样子，所以这是小时候最开心的日子了。如果你想过一个不一样的年，有着优美的线条，当我们徜徉在大街小巷中，