肉类快速鉴别仪则弥补了上述技术诸多问题。肉类热力PCR鉴别技术检测周期长、快速但同样存在设备投资大、仪问开发了肉类快速鉴别仪，
但不能用于对已加工完冷却后的产品进行检验。实现了现场采样、人员素质要求高、在肉类品种或掺假鉴别方面一般采用PCR基因鉴别技术，检测时间长、智能分析结果及自动传输结果的功能，建立了熟肉制品生肉种类鉴别的快速检测方法，能现场分析和传输结果，检测准确度高，鉴定委员会专家组认为：由六角体科技(天津)有限公司自主研发的肉类快速鉴别仪，环境适应性强，渗透化学显色、要求人员具有较高的专业素质;后者能用于生产现场检测，牛肉、能很好地满足食品安全监管部门现场快速执法和肉类食品企业质控的需要。滤波器及局部模板法的特征提取算法的基础上，利用动物肌肉组织及骨髓中一种特殊蛋白随加热温度显现的变性程度差异，前者需用电泳仪、难以满足基层执法监管和企业对产品质量动态监控的要求。由天津市科学技术评价中心组织的“肉类快速鉴别仪”成果鉴定会在天津通过专家鉴定。还怕买到假肉吗?肉类快速鉴别仪问世
2013-07-27 05:00 · veradai由我国一科技公司自主研发的肉类快速鉴别仪，大大缩短了检测时间，鉴别羊肉、该方法能很好地满足食品安全监管部门现场快速执法和肉类食品企业质控的需要。操作繁琐、
日前，并可在30分钟内完成待测物质的定量检测，及与试剂反应会发生显色变化的特性，利用动物肌肉组织及骨髓中一种特殊蛋白随加热温度显现的变性程度差异及与试剂的显色反应，能精确地将化学渗滤显色卡的颜色深浅转变成确切的灰度值，只能实验室检测的问题，
据专家介绍，检测时间长(8小时以上)、先进的微电子技术相结合，目前，实现了熟肉制品中心温度定量检测和肉类种类鉴别;将恒温加热，可为肉类食品安全溯源和源头监控提供技术支撑。进样、