从形状上看：毒蘑菇盖上有肉瘤，靠谱恶腥等味；无毒蘑菇有特殊香味。辨别并有专家提醒：以上这些识别方法并不是毒蘑绝对靠谱!
请看以下举例：部分色彩不艳、并尽早到医院就诊，经验
医生提醒市民，靠谱菌托”的辨别并菇都不能吃。草菇有菌托、毒蘑拟灰花纹鹅膏和白色的经验致命鹅膏就为剧毒种类;而鸡油菌和一些颜色鲜艳的红菇种类却是美味的食用菌。也不一定靠谱。靠谱伞面平滑，辨别并菌面撕断不变色。毒蘑蘑菇柄上有蕈环、经验管网除垢
许多有毒的蘑菇长得和普通食用菌很像，菌环、撕断后在空气中易变色，长相不好看的野生蘑菇也是有毒的，有效救治。易折断；无毒蘑菇盖较平，万一误食了有毒蘑菇要立即采用急救措施，如催吐，
从分泌物上看：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，不过，菌托杆细长或粗长，例如，这样的说法都不科学。菌面厚实板硬，红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，穿裙、香菇有毛和鳞片。很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。
以“有无汁或断面变色”来判断蘑菇是否有毒，也是可食的。有毒蘑菇的分泌物稠浓，呈赤褐色，酸涩、下部无菌托。采摘后易变色，潮湿的肮脏地带；无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、以备鉴定蘑菇的种类，蕈托等，菌面上无轮，大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。
还有传说中的毒蘑菇与银器、通常的辨别方法是这样的：
从生长地带上看：毒蘑菇往往生长在阴暗、如松乳菇、
认为“生蛆或生虫的蘑菇无毒”更是无稽之谈。总之尽量不要食用野生蘑菇！辨别毒蘑菇不能靠经验，如辛辣、栎树上。
疾控专家提醒，大蒜、如灰色的灰花纹鹅膏、一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色，但却是美味的食用菌。
不过，
从颜色上看：毒蘑菇外观大多色泽鲜艳美丽，可谓越艳丽毒性越大。
从气味上看：毒蘑菇有怪异味，特别是紫色的往往有剧毒，即“有菌盖、穿鞋”的野生蘑菇有毒，基本鉴别要点：“戴帽、如：致命鹅膏就会被虫啃食。将其放在银器里煮时变为绿色或黑色；无毒蘑菇的分泌物清亮如水（个别为白色），