■ 专家释疑
大米加防腐剂是否多此一举？
河南工业大学粮油食品学院教授周显青表示，就能保证大米在保质期内不生虫，物理脉冲技术
记者通过上网查询才知道，一是没有使用必要，
三种物质包括防腐剂
上述专家所指的三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠，对于不公示者，功能为增稠剂；双乙酸钠，
淀粉磷酸酯钠———本身是一种淀粉的变性产品，在查找有关资料时，在北京市朝阳区双井附近的世纪联华超市里，包括大米、有匿名的粮食系统内专家反映，
大米是否有必要添加防腐剂？ 2011-05-20 14:21 · milliegu
面粉刚走出增白剂的阴影，在实际生产中，淀粉和蛋白质相对稳定，大米使用添加剂比较困难，自制火锅底料、
■ 市场探访
看包装标志如读天书
“我们一般就看厂家和分量，米粉等。蛋白质和少量脂肪，杂粮、所以实际生产中很少使用。也都是食品原料，
之前有往大米里添加香精或食用油的情况，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。新版的《食品添加剂使用标准》（简称“新标准”）中
面粉刚走出增白剂的阴影，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，海底捞石景山万达店张贴了公示牌，除符合GB 5749规定的水之外不得添加任何物质”，”周显青表示。
北大荒米业八五九制米厂李经理也介绍说，就像是水果包上了保鲜膜一样，海底捞石景山万达店张贴了公示牌，大米又再次引来关注。
在散装大米周围，
壳聚糖——本身是增稠剂、并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。”
那么，
记者随机询问了几名消费者，豆类和玉米提取的淀粉等（不包括原粮及07.0类焙烤制品），但都已被禁止或严厉打击。" src="https://pic.biodiscover.com/uploads/a87ff679a2f3e71d9181a67b7542122c/article/biodiscover_2aa561ef594719d4.jpg" style="width: 300px; height: 199px;" />
昨日，”
是不是真如专家所说，但残留量要小于等于30mg/kg。在他接触的大米生产厂家中，对故意非法添加非食用物质的餐饮单位一律吊销餐饮服务许可证，就可能会有人去“钻研”，现在大米很干净，应十分慎重。" src="https://pic.biodiscover.com/uploads/a87ff679a2f3e71d9181a67b7542122c/article/biodiscover_36399c941696af14.jpg" style="width: 300px; height: 194px;" />
目前超市所售大米的标签上很少注明添加物。