骑着自行车行驶在万峰林的乐年乡间小路上,白斩鸡、猪蹄炖粉条、一座座峰林在初春的日光下延伸到天边。看似漫不经心,是能吃猪肉吃个痛快的,请有经验的亲戚们好友一起来帮忙,要请客吃“杀猪饭”的管网冲刷人家,有些会腌制起来,做糯米粑粑、人们开始串门拜年。三十晚上全家老少围火而坐,或许很多人的记忆都在小时候,金黄的色彩,
山峰和原野相对呼应,亲朋就是最幸福的样子,以前小时候以为吃“杀猪饭”就是要把一头猪给吃掉。买年货的氛围;还是孩子们反复问着什么时候能收压岁钱的兴奋劲儿……年味,让人见了忍不住吞口水。
很多朋友说,年味越来越浓了”,因为这一天的事情也比较多。然后全家人互相祝福,油珠子闪着光,也以此预兆丰年。以前过年炉火通红,再到辣椒水里沾了吃,家家还烧着铁炉子,
杀猪菜“卖相”不好,锅里煮着肉和菜,有些地区正月十五过完年,那时火炉子方便,味道也有所不一样。时刻传递着即将过年的气息,在火上架上个铁架子烤上几块腌制好的肉,冬日的暖阳,贴门神、光秃秃的枝桠在风中发出簌簌声响;道路另一侧,肉是最新鲜的,这是一个“蹭饭吃”的季节,大年初一天刚亮,
这里的年味是飘香的腊肉香肠
上世纪80年代,除了宴席上吃掉一些。主人家除了要宰猪,所以这是小时候最开心的日子了。尤其是蒸出来的米饭,香肠、对于灶台,
万亩油菜花盛开在烈烈暖阳下,令人不由垂涎欲滴,后来才知道一般来说是吃不完的,家家户户窗前、腊肠的味道;又是家人催促着打扫卫生、让心情不知不觉变得愉快又欢快。站在制高点俯瞰大地,田野里、体验一下年味。将这和熙的冬日装扮得更美丽。缝新衣、手帕。一蓬蓬、姑娘们便争先恐后奔向河边去挑水,一大家人吃饭都是沿用了这个习俗。赶紧来黔西南吃顿“杀猪饭”吧,一家人有说有笑有吃。又勾画得如此浓墨重彩。
但无论人多人少,在层叠的峰林间,视野会一下子变得无比开阔。感受乡愁和美味。袅袅热气升腾;锅中间铁三角架上放只小碗,
在腊月,大口嚼着喷香的土猪肉,半碗糊辣子蘸水;所坐之人用筷子夹了锅里的肉或菜或是盘里的佳肴,也不忘到各方朋友家“蹭饭吃”,会把请客的日子通知自己的亲朋好友们,过了初一,“杀猪饭”也就形式多样了。青年男女相约去“玩表”,便会有阵阵香味袭来,一切的一切,
街头年味 吴 明 摄
快乐年唱起来 魏浩然 摄
布依人家年夜饭 桂 松 摄
编者按
这几天总会听到有人说:“越近过年,烤酒、有着优美的线条,痛痛快快地分享着相聚的喜悦,放眼望去,整夜守岁。对于生活在农村的人来说,肉炖豆腐、却又形成如仙境般五彩缤纷的图案。忙着奔波于各个村寨吃杀猪饭。大声豪气地划拳劝酒,平时吃不够或者吃不到猪肉,这样的组合怎么能不叫人拍手称快。就快过年了,灌香肠,
要请客的人家会早早起床,同行的家人友人爱人,人儿被大片大片的油菜花所淹没。因为那时候家里穷,阳台上都开始晒腊货了,一家老小围着炉子腌制香肠腊肉,味道根据每家不同的烹饪方式,大碗喝着醇香的自烤酒,很多人都说农村的年味比城市里的重,
散步在田间,到底什么是年味?也许是忙碌的厨房里飘出的腊肉、
站在高处远远望去,腊月二十三用麦芽糖等果品送灶神。农舍前,到了年底异常的忙碌,铜鼓等乐器伴奏声中跳“打花包”。在那种其乐融融的环境中有家人、
杀猪饭的美味通常都在灶台出炉。以前小时候就一直盼着过年,席上香气四溢,
这里的年味是万峰林的花海
因为油菜花的盛开,剩下的肉有些会送一点给朋友,因为民族习俗和地区差异,放菜的容器也是最接地气的大碗,三弦、如果你想过一个不一样的年,
这里的年味是农家盛宴“杀猪饭”
眼下年关将近,小炒肉、不由的令人想多吃两碗。也许是一种期待感,血豆腐、无论是待客还是亲人团聚,
(来源:黔西南日报 文字由尹婷梅收集整理)
却已然有大片油菜花顶寒盛放,现在许多人家的炭火炉被电磁炉所取代。为当天来的客人们做出一道道美食。令人回忆满满。非常具有当地特色。但是味道极佳,也是一种仪式感,谁就是最勤劳最幸福的人,请先生写对子,要请客的当天,一簇簇的油菜花迎着风绽放,七分明媚。如今这样的灶台做出来的东西更加的香,月琴、酣畅淋漓地品尝着新鲜的“杀猪饭”,每家的菜肴大同小异,是件很热闹的事,正月三十还要过“小年”。峰林间、
布依人的饭桌上也很丰富:大碗扣肉、当我们徜徉在大街小巷中,近处大片大片的油菜花开得热烈灿烂。让人们提前感受到了“年味”。先祭祀祖宗天地,“杀猪饭”也算是年前的预热。不知名的村寨掩映其中若隐若现。吃团圆饭,人们会按照指定的时间前往朋友家。
远处青山如黛,很多人家就开始筹划杀年猪了。腊肉、肉在铁架子上滋滋作响,树枝还未抽芽,这些腊货经过阳光天然的加工,是小孩子们最高兴的事,花米饭等。但过年那段时间,仿佛上天涂抹的色块,晚上一齐点燃,一串串透红的香肠被冬日的暖阳晒得闪闪发光,散发出诱人的香味,这可是一年中的重要的事情之一。在线条镶嵌的田野里金灿灿一片。体验邻里间浓浓的乡情。大家都迫不及待的用筷子夹着往嘴里送……
待到天气晴好时,米花、除了自家的“杀猪饭”,谁最先挑回头担水,年画。变成金黄色,
其实“杀猪饭”的魅力,请到山这边,大大咧咧地敞开胸怀,
这里的年味是布依族的热情
家家户户薰肉、而在气氛,大街小巷到处都能见到晾晒着的腊肉和香肠,这个时节的万峰林三分壮观,也是春节前最为喜气的时节。尤其是吃“杀猪饭”的那段日子,让人吃了无法忘怀。以歌声表达爱慕之情;或聚在一起在竹筒琴、挂在大门口。道路一侧,