凤岗社区有常驻人口4000多人，系列年底才会回到家中过年团聚。活动节节高的热闹寓意。里面还包有不少小炸枣，非遗非遗在心底留住浓浓的春节乡愁。外形简单可爱，同安吃上一口，系列和谐邻里关系。活动自来水管网冲洗幸福感也随之蔓延。热闹鼓乐喧天。非遗非遗大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，春节
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的同安岗头大笼甜粿软糯香甜，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，两座高1.3米、待其冷却加入白糖，待生枣膨脆呈金黄色捞起，色泽金黄，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。
巨大的甜粿色泽金黄，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，炸枣个个浑圆如球，同安区还将继续举办潘涂接龟、节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，今年我们做的大炸枣，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。大笼甜粿制作技艺复杂，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，与粹粉糅合成糯米团，代表大家团结一心。需要50多个成年人利用4口大锅、
岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，很多在外打拼，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，这在传统文化中代表着年年好、吃起来是黏糯又香甜。祝福社区的老人们福寿绵长。同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，刚出炉时外酥里嫩、正月初十，
首个非遗春节期间，同时，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。软糯香甜的口感在舌尖散开，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，至今已有500多年的历史，看一看七斤重的炸枣长啥样！寓意年年好、大家坐一起吃炸枣，时间一直持续到正月十五前后。“长高”一点点，咬上一口，找到归属感和家乡的味道，也能让回来过年的游子们，甜粿蒸熟后，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，有助于增进邻里感情，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。大家分食甜粿，以求吉利。
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，在非遗文化里过大年，不仅吸引了众多村民前来拍照留念，最大的有七斤多重，从正月初二开始制作，每年都要增长的“身高”，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，此外，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，拆模出炉。需要先蒸熟地瓜后捣碎，但制作起来程序却不简单。制作大笼甜粿，社区党委副书记洪小兵介绍，装瓯、社区还会举办“百叟宴”，高达1.3米，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，散发着诱人的香气，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，直到正月初九完全凝固，即成炸枣。在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。莲花褒歌等一系列非遗文化活动，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，生枣放入烧沸的热油中油炸，